Apfel - Muffins *-*

so mal wieder nen Rezept :))
werde ich jetzt auch öfter machen da Weihnachten ja immer näher rückt ^.^
diese Muffins gehören wirklich zu meinen Lieblings Gebäck ( ok ich glaube nicht das es zu Gebäck gehört aber naja ich hab keine Ahnung ^^ )

#3 Apfel - Muffins 

Zutaten für 14 Stück :  

-14 Papier- Backförmchen 
- 250 g Äpfel 
- 2 El Zitronensaft 
- 250 g Mehl 
- 2 Tl Backpulver 
- 1/2 Tl Natron 
- 1 Ei
- 125 g Zucker 
- 1 P. Vanillinzucker 
- 80 ml Pflanzenöl 
-
 250 g Naturjoghurt

Zubereitung :  

Schritt 1 : 

Backofen auf 180°C ( Umluft 160°C ) vorheizen . 
Die Backförmchen in das Muffins- Blech setzen  . 

Schritt 2 : 

Die Äpfel waschen , schälen , halbieren , entkernen
 und Apfelhälften in Würfel schneiden .  
Mit Zitronensaft beträufeln . Das Mehl mit 
Backpulver und Natron vermengen . 

Schritt 3 :

Das Ei verquirlen . Zucker , Vanillinzucker , Öl , 
Joghurt und Apfelwürfel mit dem Ei zur 
Mehlmischung geben . Den Teig in die Förmchen 
füllen und glatt streichen . 

Schritt 4 : 

Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste 
ca. 30 min. backen 

Schritt 5 : 

Anschließend die Muffins ca. 5 min. ruhen 
lassen , herausnehmen und abkühlen lassen . 



Zubereitungszeit : ca. 60 min. 

435 kcal